シソを植えてはいけない？その理由と正しい栽培方法を徹底解説

シソ、または紫蘇とも呼ばれるこの植物は、そのユニークな香りと味で日本の多くの料理に欠かせない存在です。

非常に人気がありますが、一方で、シソは、「シソを植えてはいけない」とも言われており、その栽培特性を十分に理解せずに植えてしまうと、後悔することがあるので注意が必要です。

本記事では、なぜシソを植えてはいけないのか、さらに、シソを植える際の注意点と、なぜ適切な管理が必要なのかについて詳しく解説します。

本記事を参考に、あなたのご自宅のお庭で、正しくシソを栽培して頂ければと思います。

ぜひ、最後までお読み頂ければと思います。

上の画像は、右が赤シソ、左が青シソで、ご覧頂ければおわかりの通り、見た目の色が最も明確な違いです。

しかし、赤シソと青シソの違いは、それだけではありません。

赤シソは一般に、その色素であるアントシアニンを含むために色鮮やかで、主に梅干しの色付けや飾りに使われます。

一方、青シソは香りが強く、サラダや寿司、天ぷらなど、直接食べる料理に用いられます。

赤シソと青シソを同じ場所に植えると、受粉による交雑が発生しやすくなります。

交雑したシソは、これにより、シソ本来の風味や色が損なわれ、品質が低下してしまい、一度交雑してしまうと、元のシソに戻ることはありません。

赤シソと青シソを栽培する場合には、この２つを物理的に離して植えるようにしてください。

シソの栽培には日当たりが良く、水はけの良い場所が適しています。

また、先程、シソの大量繁殖で育ちすぎる点をお話しましたが、シソを庭地に直接植えるのではなく、コンクリートの上に置いた鉢やプランターで栽培することで、シソの過剰な繁殖を防ぐことができます。

春に種をまくか、苗を植えるのが一般的で、土が完全に乾いたら水やりを行い、過湿にならないよう注意してください。

さらに、定期的に摘心（先端を摘むこと）を行うことで、植物が過度に茂るのを抑え、空気の流れを良くすることができます。

これらの方法により、シソの健康的な成長を促進し、病害虫のリスクを最小限に抑えることが可能です。

シソは葉が十分に大きくなったら収穫が可能です。

収穫したシソは新鮮なうちに使うのが最も良いですが、保存する場合は湿らせたキッチンペーパーで包み、冷蔵庫で保管する方法があります。

これにより、数日間は風味を保つことができます。

シソはその独特の香りと風味で日本料理に不可欠であり、多くの人々に人気です。

しかし、シソを栽培する際にはいくつか注意が必要です。

特に、シソは急速に繁殖することがあり、異なるタイプが交配して品質が低下するリスクがあります。

また、ヨトウムシなどの害虫が引き寄せられることもあります。

これらの問題を回避するためには、プランターや鉢など、管理しやすい環境での栽培が理想的です。

この方法なら、シソの健康的な成長を維持しやすくなります。

シソを栽培される際には、ぜひ、本記事を参考にして頂ければと思います。